La Fundación Reef Check Dominicana organizó la mañana de este sábado una degustación del Pez León en el Parque Nacional Submarino La Caleta, mostrando así al país las cualidades comestibles de este pez invasor.
Tanto Reef Check como otras organizaciones han publicado informaciones en los medios de comunicación resaltando las bondades comestibles del animal, pero las consecuencias negativas para nuestro medio ambiente.
El Pez León, que ingreso a aguas del Atlántico luego de la destrucción de un acuario en la florida, se fue propagando por todo el país con los primeros reportes en la zona norte y ahora están propagadas por todo el litoral sur.
En la degustación se prepararon unos 80 ejemplares en su mayoría traídos desde Pedernales. También se mostraron ejemplares vivos sacados del Parque Submarino de La Caleta.
Tuvimos la oportunidad de probar el pez y somos testigos de su buen sabor y textura. Fue preparado frito con diferentes acompañamientos y salsas.
Felicitamos a Reef Check y las personas que colaboraron con esta actividad. Esperamos que restaurantes incluyan en su menú a este animal y ojalá se llegue a vender en super mercados. A COMER PEZ LEON!!!
Video instructivo para preparar pez león
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