La Fundación Reef Check Dominicana organizó la mañana de este sábado una degustación del Pez León en el Parque Nacional Submarino La Caleta, mostrando así al país las cualidades comestibles de este pez invasor.
Tanto Reef Check como otras organizaciones han publicado informaciones en los medios de comunicación resaltando las bondades comestibles del animal, pero las consecuencias negativas para nuestro medio ambiente.
El Pez León, que ingreso a aguas del Atlántico luego de la destrucción de un acuario en la florida, se fue propagando por todo el país con los primeros reportes en la zona norte y ahora están propagadas por todo el litoral sur.
En la degustación se prepararon unos 80 ejemplares en su mayoría traídos desde Pedernales. También se mostraron ejemplares vivos sacados del Parque Submarino de La Caleta.
Tuvimos la oportunidad de probar el pez y somos testigos de su buen sabor y textura. Fue preparado frito con diferentes acompañamientos y salsas.
Felicitamos a Reef Check y las personas que colaboraron con esta actividad. Esperamos que restaurantes incluyan en su menú a este animal y ojalá se llegue a vender en super mercados. A COMER PEZ LEON!!!
Video instructivo para preparar pez león
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[...] El humano ha sido eficiente en erradicar especies de peces y consideramos que pudiera hacer lo mismo con el pez león, o por lo menos ejercer un control sobre su población. Ya que es un pez venenoso, es bueno aclarar que el veneno de este pez solo se encuentra en las espinas de las aletas, por lo que se recomienda consumir pez león luego de cortarle todas las aletas desde su base. Ya otros países con ciudades costeras como Colombia, México, Bahamas, Utila, y Puerto Rico han iniciado programas para motivar el consumo como forma de control, lo cual ha resultado eficaz. Aquí algunas publicaciones Dominicana 360 [...]
Buen alimento, pero el detalle es su captura. arriesgar su vida por un pez leon? prefiero salami.
Olvide poner, si es para platos gourmet pues +10
Yo creo que estas personas estan tratando de hacer dinero con el problema del pez Leon en RD. Todas esas cosas que veo que habla como herramientas para la captura de ese pez, son vendidas aqui en Montreal para otras razones, nada que ver con la captura de un pez peligroso. Todavia los rubios se creen que existen indios en RD. No se pongan arriesgar su vida capturando ese animal por 7 onzas de carne de pescado. Si lo pueden matar matenlos, pero no traten de atraparlos para capturarlos, porque eso complica las cosas.
Hola Anderson,
Primero el video que ves fue que lo encontramos por casualidad en Youtube para ilustrar como puede prepararse el pez león, no tiene nada que ver con los organizadores de la actividad en RD. Por otro lado el pez león está propagandose rapidamente por todo el caribe y al ser una especie introducida no tiene depredador natural, este es un animal muy peligroso para las especies locales ya que es muy boraz. En otros paises de la región el consumo de este animal ha logrado mantener la población de estos controlada.
Ahora bien si no se controla va a acabar con los peces de arrecife que mantienen saludables los pocos corales que quedan en el país, y eso es lo que estamos tratando de promover.
Saludos
hehe yo agarre uno de esos un dia que estaba de pezca y de una vez otro pescador me grito que tuviera cuidado con esa vaina que eso mata… luego de eso… lo mate.